فيليه الدجاج المتبل والمقلى من مطبخ الشيف منال العالم

الثلاثاء، 30 يونيو، 2009
المقادير:

صدور دجاج بدون عظم(فيليه)نصف كيلو

خلطة التتبيلة
:
ثلاثة ارباع كوب لبن شرب
ملعقة طعام زيت زيتون
ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
3 فصوص ثوم مهروس
( ملح + فلفل اسود+ كزبرة ناعمة+ كمون ناعم+ شطة + روزمري( اكليل الجبل) )
بالنسبة لي ما ناكل شطة فحطيت فلف احمر مثل الشطة بس مو حار


التغليفة

ملعقة طعام بقسماط
كوب كويكر
ربع كوب جبن بارميزان
ملعقة صغيرة روز مري
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة شطة
ملعقة صغيرة فلفل اسود



الطريقة:

ندق صدور الدجاج في كيس نايلون بالمدقة من الطرفين بهذا الشكل





ثم نضع البهارات في كيس نايلون مع الملح والثوم واللزنجبيل واللبن ونخلطهم جيدا



ثم ننتقل للتغليف
نضع كل مقادير التغليف في فرامة البصل ونخلطهم لتصبح ناعمة



ثم نغمس قطع الدجاج بالتغليفة ونصفها في صينية بايركس ونضع باقي الخلطة اللي بالكيس عليها وشوي زيت زيتون





نضعها بالفرن حتى النضوج

ثم نقدمها بالهنا والعافية




منقول

صنية الدجاج فى الفرن من منال العالم


المقادير
دجاجه كامله مغسوله عدل
تتبيله
فنجان (القهوة)زيت زيتون + ربع كوب عصير ليمون +رشة فلفل أ سود وملح +شوية زعفران منقوع بماء الورد
تبلين الدياي من الليل
تاخذين خمس بصلات و تقطعينهم جوانح يعني بالطول و تحمسينهم بالزيت مع بهارات عدله ونصف قلاص كشمش(الزبيب(
وتحطين عليهم ملعقه متوسطه كزبره ناشفه ومطحونه وقليل من الفلفل الأسود وخيوط الزعفران
تحطين حمسة البصل في البايركس و تحطين فوقهم الدجاجه مع تتبيلتها و تغطين البايركس بالقصدير ويوضع بالفرن لمة ساعه ونص ثم يرفع القصدير
وتترك لما تتحمر الدجاجه وعليكم بالعافيه
ملاحظه: تقدرين تقطعين الجاجه أربع أجزاء أو كامله أنا سويتها مره كامله ومره مقطعه نفس الطعم الرائع و على تقدرين تحشينها

طريقة مندى الدجاج من وصفات واكلات منال العالم


المقادير


2كوب رز - 2ملعقة كبيرزيت - 1حبة متوسطة بصل مفروم ناعم - نصف عود دارسين - 6-8حبة قرنفل - 6-8حبة هيل - 1ونصف ملعقهصغيرة ملح - 2حبة متوسطه طماطم مفرومه ناعم - قرن فلفل اخضر حار - 3ونصف كوب مرق


تتبيلة الدجاج


1كيلو دجاج - 1ملعقه صغيرة ملح - نصف ملعقه صغيره هيل مطحون - 1ملعقه صغيره بهار مشكل - نصف ملعقه صغيره قرفه مطحونه - 1ملعقه صغيره كركم - ربع ملعقه صغيره فلفل اسود - نصف ملعقه صغيره لومي مطحون - 2-3 ملعقه كبيره عصير ليمون - 2 ملعقه كبيره زيت



الطريقه



اغسلي الأرز جيدا وانقعيه في الماء الدافئ حوالي 15 دقيقة


سخني الفرن لدرجة حرارة 375وثبتي الرف الشبكي الأوسط وحضري طبق الفرن وورق الألمونيوم


في قدر متوسط الحجم سخني الزيت واضيفي البصل وقلبي على نار متوسطه الى ان يصبح ذهبي اللون


ابعدي القدر عن النار واضيقي اعواد الدارسين والقرنفل والهيل والملح والطماطم وقلبي لتتوزع المحتويات مع بعضها


صفي الأرز من الماء واضيفيه الى القدر وقلبي بحذر الى ان تتوزع المكونات جيدا


ضعي الأرز في طبق الفرن وقطعي قرون الفلفل طوليا وانزعي البذور وضعي القرون على سطح الأرز ثم صبي المرق فوق الأرز


غطي الطبق بطبقة الألمونيوم وباستعمال طرف السكين اعملي 5-6 شقوق في ورق الألمونيوم


ضعي قطع الدجاج في طبق واضيقي الملح والهيل والبهارات والقرفه والكركم والفلفل واللومي وعصير الليمون والزيت ووزعيها على الدجاج


رصي قطع الدجاج المبهره فوق طبقة الألمونيوم التي عملت فيهاالشقوق سابقا


خذي طبقتين من الألمونيوم ثم غطي الدجاج مع احكام التغطيه على الجوانبوادخلي الطبق في الفرن لمدة 60 - 70 دقيقه


يقدم وبالهناء والعافيه

جايبة لكم ماسك ليلة الزفاف لتفتيح وتنعيم البشرة والجسم باسهل طريقة



لتلميع الجسم وازالة الخلايا الميته واعطاء بريق للجسم ويفضل عمله ليلة الزفاف

المقادير :

كوب واحد من مسحوق السكرملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون


الطريقه :

اخلطي السكر مع الزيت لتصنعي منه عجينه خفيفه ثم ادعكي بها جسمك وركزي على المناطق الاكثر جفافا ثم اشطفي جسمك بالماء الباردودلكيه بمرطب للبشره وبكده هتكون بشرتك انعم من بشرة الاطفال

موضة الصيف فى 2009 لملابس البنات والصبايا من لبنان

ندى اللحم الضانى المتبل مع الرز الاصفر



ارز اصفر( مندي)
يسلق مقدار اللحم الضان الكافي ( حسب الرغبة )
نضيف معة البهارات هيل+ قرنفل+ قرفة+ بصلة مقطعة
يصفي ويوضع مقدار الارز المنقوع ( بسمتي ) في المرق المصفى ويترك حتى ينضج الارز ( يكون مقدار المرق يزيد عن الارز بمقدار عقلة الاصبع حتى تحصلي على الشكل المطلوب للارز
قبل نضج الارز يرش الصبغ الاصفر المذاب في قليل من الزيت على الوجه ثم نقوم بعمل حفرة صغيرة في الوسط
نحضر طبق قصدير صغير به زيت ونضع به قطعة فحم مشتعلة ونغلق القدر حتى يتصاعد الدخان ويتخلل الارز ونتركة حتى يتم نضج الارز ( يفضل ان يكون اللحم داخل الارز
يقلب الصنوبر والزبيب في قليل من السمن ثم يزين به الارز عند التقديم.
وبالهناء والعافيه

اسهل طريقة لعمل دجاج كنتاكى المقرمشة



المقادير

500 غرام من صدور الدجاج
رقائق الذرة (كورن فليكس) خالية من السكر
بهارات دجاج
بيض
ملح
زيت نباتي

الطريقة

يقطع الدجاج و تكسر رقائق الذرة ناعما و يضاف إليها بهارات الدجاج و يخفق البيض و يضاف إليه الملح
يؤخذ قطعة من الدجاج و توضع في البيض ثم في رقائق الذرة بحيث تغلف من جميع الجهات و هكذا جميع القطع
تقلى قطع الدجاج في زيت ساخن حتى تحمر من الخارج و تنضج من الداخل ثم تقدم

طريقة عمل البيتزا من منال العالم



هل حقا من الصعب ان تجهزي عجينة بيتزا هشة وخفيفة ، وتبقى طرية لمدة من الوقت ، لا أعتقد أن هذا سيبقى سرا بعد أن أبوح لك به : أضيفي العسل بدلا من السكر!!

مقادير العجينة :
2 -4/1 2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة عسل
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت ذرة
1 بيضة
4/3كوب حليب سائل دافىء أو ماء دافىء


مكونات الحشو للبيتزا الصغيرة :
صلصة البيتزا:
1بصلة صغيرة مفرومة
1 فص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 طماطم حمراء مفرومة ناعمة
1 باكيت معجون طماطم
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة "اوريجانو"
زيتون اسود
فلفل اخضر حلو
جبن موزاريللا




1. في وعاء الخلاط ( أداة العجن ) ضعي 2 كوب دقيق وبقية مقادير العجينة، وشغلي الخلاط على سرعة بطيئة الى ان تختلط المكونات مع بعضها وتتشكل عجينة طرية ناعمة ( 3 دقائق) ، أو اعجنيها يدويا من 5-8 دقائق ، اذا لاحظت ان العجينة طرية أضيفي قليل من الدقيــــق ( 4/1 كوب ).

2. اجعلي العجينة على شكل كرة ، ضعيها في وعاء مدهون بقليل من الزيت ، غطيها بالنايلون ، اتركيها في مكان دافئ الى ان تختمر و يتضاعف حجمها ، لحوالي 20-30 دقيقة. في هذه الأثناء جهزي الحشو.

3. أفردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، لتصبح بسماكة نصف سم ، أتركيها لحوالي 5 دقائق لترتاح قبل التقطيع ، قطعيها الى دوائر بحجم 5 سم، ضعي دوائر البيتزا في صينية مدهونة بقليل من الزيت ، على كل دائرة ضعي حوالي 2/1 ملعقة صغيرة من صلصة البيتزا ثم قطعة فلفل اخضر حلو، وقطعتين من الزيتون ، ثم بعض جبن الموزاريللا ، غطيها ، اتركيها لحوالي 20 دقيقة لترتاح وتخمر ثانية.

4. اخبزيها في فرن ساخن على درجة حرارة 200 س ، او 400 ف ، لمدة 10 دقائق او الى ان تصبح بلون ذهبي شهي ، قدميها ساخنة .

لإعداد صلصة البيتزا : حمري البصلة والثوم بزيت الزيتون ، اضيفي الصلصة والطماطم المفرومة والسكر والملح ، دعي الخليط يطهى الى ان يجف قليلا ، اضيفي الأوريجانو .

لإختصار وقت تخمير العجينة: استعملي الميكروويف لتوفير جو دافئ، ضعيها في وعاء بلاستيكي او زجاجي ، غطيها بالنايلون ، ضعيها في ميكروويف ( low ) لمدة 1 دقيقة ، ثم اتركيها لمدة 5 دقائق لترتاح ، كرري العملية حوالي 3 مرات الى ان يتضاعف حجم العجينة.

خطوات عمل اسكالوب الدجاج المشوى



المقادير

1 حبة بصل
ملعقة طعام من الكزبرة الخضراء
عصير ليمونة حامضة
1 كيلوغرام من اسكالوب الدجاج
قليل من زيت الزيتون
2 حبة فلفل أحمر حار

الطريقة

يخلط البصل و الفلفل الأحمر و الكزبرة الخضراء و عصير الليمون بالإضافة إلى قليل من قشر الليمون في الخلاط
ترق قطع الاسكالوب بالمرقاق ثم تقطع إلى ثلاث قطع و تتبل بخليط البصل ثم تدهن بزيت الزيتون و توضع في الأسياخ ثم تشوى


احلى طريقة لعمل الكبسة السعودى من مطبخ منال العالم

المقادير :

3 اكواب من الارز بسمتى +بصل , دارسين . ليمون اسود , طماطم ,
معجون صلصه , بهارات مشكله , حبة جزر, ملح , زيت ,ماجي

الطريقه :
يحمص البصل الى ان يصفر ويضاف اليه اللحمه اطحني الطماطم وضعي معاه حبة الجزر
مقطعه في مكينة البصل الى ان يصبح ناعما ((وهذه الطريقه ابتركتها )) لان العائله مايحبو الجزر على الرز فطحنته
فاختفى تماما لكن يترك طعم ولون روعهوضعيهم على اللحمه وضعي البهار وقلبيهم جيدا ثم اغمريهم بماء ساخنا
غلقي القدر ((انا عملتها في طنجرة الضغط وتاخذ ربع ساعه لاستواء اللحم ))
لكن حتى لو قدر عادي اتركيه لمده ساعه تقريبا لاستواء اللحمهاغسلي الرز وضعيه على المرقه واللحمه
بعد وضع الملح والليمون الناشف انتبهي ارز بسمتى لايحتاج لماء كثير حتى لايتعجن اخيرا بالهنا والعافيه

من وصفات منال العالم الجمبرى مع مكعبات السمك اللذيذة



الربيان والسمك المدفون

> المقادير:
- باكيت ربيان جامبو أمريكانا
- باكيت مكعبات السمك الأبيض
- كوبان ونصف الكوب من أرز بسمتي
- ربع كوب من زيت الذرة
- حبة كبيرة من البصل المفروم
- 4 فصوص من الثوم المهروس
- قرن فلفل أخضر، مفروم
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل مفرومة
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 4 ملاعق صغيرة من البهار المشكل
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
- حبة كبيرة من الطماطم مفرومة
- نصف كوب من البقدونس المفروم
- نصف كوب من الكزبرة المفرومة.

> التحضير:
1- اغسلي الأرز وانقعيه بالماء الدافئ 51 دقيقة.
2- ضعي الزيت في قدر متوسطة الحجم، أضيفي الربيان، قلّ.بيه ليتحمر قليلا، أخرجيه، اتركيه جانبا.
3- ضعي مكعبات السمك، قلّ.بيها لتتحمر قليلا، اتركيها جانبا.
4- إلى القدر نفسه، أضيفي البصل، الثوم، الفلفل والزنجبيل، قلّ.بي ليصبح ذهبي اللون، أضيفي الملح، الفلفل الأسود، البهار، المعجون، الطماطم، البقدونس، الكزبرة، أضيفي 3 أكواب من الماء، أضيفي الربيان والسمك، دعي الخليط يغلي.
5- أضيفي الأرز، حركي بهدوء، دعيه يغلي بقوة دقيقتين، خففي النار واتركيه 02 دقيقة لينضج الأرز.

> نصيحة من منال
خليط من الربيان والسمك مع الأرز البسمتي وتشكيلة البهارات الخليجية.

اهم الشروط الواجب توافرها فى لبس المراءة حتى يكون مناسب لتعاليم الاسلام


لبس المرأة المسلمة: حكمه وأوصافه

تلقى فضيلة العلامة الدكتور يوسف القرضاوي رئيس الاتحاد العالمي لعلماء المسلمين سؤالا عن حكم الحجاب ،وما هي أوصافه؟ .. وردا على ذلك، قال العلامة القرضاوي:

بسم الله ، والحمد لله، والصلاة والسلام على رسول الله ، وبعد ..

المجتمع الإسلامي مجتمع يقوم - بعد الإيمان بالله واليوم الآخر- على رعاية الفضيلة والعفاف والتصون في العلاقة بين الرجل والمرأة، ومقاومة الإباحية والتحلل والانطلاق وراء الشهوات .

وقد قام التشريع الإسلامي في هذا الجانب على سد الذرائع إلى الفساد، وإغلاق الأبواب التي تهب منها رياح الفتنة كالخلوة والتبرج، كما قام على اليسر ودفع الحرج والعنت بإباحة ما لا بد من إباحته استجابة لضرورات الحياة، وحاجات التعامل بين الناس كإبداء الزينة الظاهرة للمرأة. مع أمر الرجال والنساء جميعا بالغض من الأبصار، وحفظ الفروج: (قل للمؤمنين يغضوا من أبصارهم، ويحفظوا فروجهم، ذلك أزكى لهم)، (وقل للمؤمنات أن يغضضن من أبصارهن، ويحفظن فروجهن، ولا يبدين من زينتهن إلا ما ظهر منها، وليضربن بخمرهن على جيوبهن.(.

وقد روى المفسرون عن ابن عباس في قوله تعالى: (ولا يبدين زينتهن إلا ما ظهر منها) ، قال: الكف والخاتم والوجه، وعن ابن عمر: الوجه والكفان، وعن أنس: الكف والخاتم، قال ابن حزم: وكل هذا عنهم في غاية الصحة، وكذلك عن عائشة وغيرها من التابعين.

وتبعا للاختلاف في تفسير (ما ظهر منها) اختلف الأئمة في تحديد عورة المرأة اختلافا حكاه الشوكاني في "نيل الأوطار"، فمنهم من قال: جميع بدنها ما عدا الوجه والكفين، وإلى ذلك ذهب الهادي والقاسم في أحد أقواله، وأبو حنيفة في إحدى الروايتين عنه، ومالك. ومنهم من قال: ما عدا الوجه والكفين والقدمين والخلخال. وإلى ذلك ذهب القاسم في قول، وأبو حنيفة في رواية عنه، والثوري، وأبو العباس. وقيل: بل جميعها إلا الوجه، وإليه ذهب أحمد بن حنبل وداود.

الوجه ليس بعور:

ولم يقل أحد بأن الوجه عورة إلا في رواية عن أحمد -وهو غير المعروف عنه- وإلا ما ذهب إليه بعض الشافعية.

والذي تدل عليه النصوص والآثار، أن الوجه والكفين ليسا بعورة، وهو ما روي عن ابن عباس وابن عمر وغيرهما من الصحابة والتابعين والأئمة، واستدل ابن حزم -وهو ظاهري يتمسك بحرفية النصوص- بقوله تعالى: (وليضربن بخمرهن) على إباحة كشف الوجه، حيث أمر بضرب الخمر على الجيوب لا على الوجوه، كما استدل بحديث البخاري عن ابن عباس أنه شهد العيد مع رسول الله صلى الله عليه وسلم، وأنه عليه السلام خطب بعد أن صلى، ثم أتى النساء، ومعه بلال، فوعظهن وذكرهن وأمرهن أن يتصدقن. قال: فرأيتهن يهوين بأيديهن يقذفنه -أي المال- في ثوب بلال. قال: فهذا ابن عباس بحضرة رسول الله صلى الله عليه وسلم رأى أيديهن، فصح أن اليد من المرأة ليست بعورة.

وروى الشيخان وأصحاب السنن عن ابن عباس، أن امرأة من خثعم، استفتت رسول الله صلى الله عليه وسلم في حجة الوداع، والفضل ابن العباس رديف رسول الله صلى الله عليه وسلم، وفي الحديث: أن الفضل إلى الشق الآخر، وفي بعض ألفاظ الحديث "فلوى صلى الله عليه وسلم عنق الفضل، فقال العباس: يا رسول الله لم لويت عنق ابن عمك؟ فقال صلى الله عليه وسلم: "أرأيت شابا وشابة، فلم آمن الشيطان عليهما" وفي رواية: فلم آمن عليهما الفتنة ".

وقد استنبط بعض المحدثين والفقهاء من هذا الحديث: جواز النظر عند أمن الفتنة حيث لم يأمر النبي صلى الله عليه وسلم المرأة بتغطية وجهها، ولو كان وجهها مغطى، ما عرف ابن عباس أحسناء هي أم شوهاء، وقالوا: لو لم يفهم العباس أن النظر جائز ما سأل النبي صلى الله عليه وسلم ولو لم يكن فهمه صحيحا ما أقره النبي عليه.

وهذا بعد نزول آية الحجاب قطعا، لأنه في حجة الوداع سنة عشر، والآية نزلت سنة خمس.

وبناء على ما سبق يكون اللباس الشرعي هو الذي يجمع الأوصاف التالية: ـ

أولا:أن يغطي جميع الجسم عدا ما استثناه القرآن الكريم في قوله(إلا ما ظهر منها) وأرجح الأقوال في تفسير ذلك أنه الوجه والكفان -كما سبق ذكره -.

ثانيا:ألا يشف الثوب ويصف ما تحته. وقد أخبر النبي صلى الله عليه وسلم أن من أهل النار نساء كاسيات عاريات، مائلات مميلات، لا يدخلن الجنة، ولا يجدن ريحها. ومعنى "كاسيات عاريات" أن ثيابهن لا تؤدي وظيفة الستر، فتصف ما تحتها لرقتها وشفافيتها. دخلت نسوة من بني تميم على عائشة رضي الله عنها وعليهن ثياب رقاق فقالت عائشة: "إن كنتن مؤمنات، فليس هذا بثياب المؤمنات". وأدخلت عليها عروس عليها خمار رقيق، شفاف فقالت: "لم تؤمن بسورة النور امرأة تلبس هذا" فكيف لو رأت عائشة ثياب هذا العصر التي كأنها مصنوعة من زجاج؟.

ثالثا:ألا يحدد أجزاء الجسم ويبرز مفاتنه، وإن لم يكن رقيقا شفافا. فإن الثياب التي ترمينا بها حضارة الغرب، قد تكون غير شفافة، ولكنها تحدد أجزاء الجسم، ومفاتنه، فيصبح كل جزء من أجزاء الجسم محددا بطريقة مثيرة للغرائز الدنيا، وهذا أيضا شيء محظور وممنوع، وهو -كما قلت- صنع مصممي الأزياء اليهود العالميين الذين يحركون الناس كالدمى من وراء هذه الأمور كلها.

فلابسات هذا النوع من الثياب "كاسيات عاريات".. يدخلن في الوعيد الذي جاء في هذا الحديث… وهذه الثياب أشد إغراء وفتنة من الثياب الرقيقة الشفافة.

رابعا:ألا يكون لباسا يختص به الرجال: فالمعروف أن للرجال ملابس خاصة وللنساء ملابس خاصة أيضا.. فإذا كان الرجل معتادا أن يلبس لباسا معينا، بحيث يعرف أن هذا اللباس هو لباس رجل… فليس للمرأة أن ترتدي مثل هذا اللباس، لأنه يحرم عليها… حيث لعن النبي صلى الله عليه وسلم المتشبهين من الرجال بالنساء، والمتشبهات من النساء بالرجال… فلا يجوز للمرأة أن تتشبه بالرجل ولا للرجل أن يتشبه بالمرأة، لأن هذا عدوان على الفطرة… فالله عز وجل خلق الذكر والأنثى، والرجل والمرأة، وميز كلا منهما بتركيب عضوي غير تركيب الآخر، وجعل لكل منهما وظيفة في الحياة، وليس هذا التميز عبثا، ولكن لحكمة، فلا يجوز أن نخالف هذه الحكمة ونعدو على الفطرة التي فطر الله الناس عليها، ونحاول أن نجعل من أحد الصنفين ما لم يخلق له وما لم يعد له بطبيعته وفطرته… فالرجل حين يتشبه بالمرأة لن يكون امرأة، ولكنه لن يصبح رجلا لذلك.. فهو يفقد الرجولة، ولن يصل إلى الأنوثة، والمرأة التي تتشبه بالرجل، لن تكون رجلا ولن تصبح امرأة كما ينبغي أن تكون النساء.

فالأولى أن يقف كل من الجنسين عند حده، وعند وظيفته التي فطره الله عليها.

هذا هو الواجب، ما عدا هذه الأمور، يكون هذا الزي زيا غير شرعي وغير معترف به… ولو أن الناس عقلوا وأنصفوا والتزموا الحدود الشرعية لأراحوا واستراحوا ولكن النساء -مع الأسف- فتن بهذا البدع الذي يسمى "الموضة" وفتن الرجال أو ضعفوا أو أصبحوا لا رأي لهم، وبعد أن كان الرجال قوامين على النساء أصبح الحال وكأن النساء هن القوامات على الرجال… وذلك شر وفتنة من فتن العصر… أن لا يستطيع الرجل أن يقول لزوجته… قفي عند حدك… بل لا يستطيع أن يقول ذلك لابنته… لا يستطيع أن يلزم ابنته الأدب والحشمة… ولا أن يقول لها شيئا من ذلك… ضعف الرجال… لضعف الدين… وضعف اليقين… وضعف الإيمان.

والواجب أن يسترجل الرجل، أن يعود إلى رجولته، فإن لم يكن إيمان، فرجولته يا قوم… لا بد من هذا… ولا بد أن نقاوم هذا الزحف… وهذا التيار..

ومن فضل الله أن هناك مسلمين ومسلمات، يقفون صامدين أمام هذا الغزو الزاحف، يلتزمون آداب الإسلام في اللباس والحشمة ويستمسكون بدينهم… وبتعاليمه القويمة… سائلين الله عز وجل أن يكثر هؤلاء ويزدادوا، ليكونوا قدوات صالحة في مجتمعاتهم، ورمزا حيا لآداب الإسلام وأخلاقه ومعاملاته.

عادة الحجاب :

أما الغلو في حجب النساء عامة الذي عرف في بعض البيئات والعصور الإسلامية، فهو من التقاليد التي استحدثها الناس احتياطا منهم، وسدا للذريعة في رأيهم، وليس مما أمر به الإسلام.

فقد أجمع المسلمون على شرعية صلاة النساء في المساجد مكشوفات الوجوه والكفين -على أن تكون صفوفهن خلف الرجال، وعلى جواز حضورهن مجالس العلم.

كما عرف من تاريخ الغزوات والسير أن النساء كن يسافرن مع الرجال إلى ساحات الجهاد والمعارك، يخدمن الجرحى، ويسقينهم الماء، وقد رووا أن نساء الصحابة كن يساعدن الرجال في معركة "اليرموك ".

كما أجمعوا على أن للنساء المحرمات في الحج والعمرة كشف وجوههن في الطواف والسعي والوقوف بعرفة ورمي الجمار وغيرها، بل ذهب الجمهور إلى تحريم تغطية الوجه -ببرقع ونحوه- على المحرمة لحديث البخاري وغيره: "لا تتنقب المرأة المحرمة، ولا تلبس القفازين "

ومن الفتاوى السديدة ما أفتى به ابن عقيل الفقيه الحنبلي ردا على سؤال وجه إليه عن كشف المرأة وجهها في الإحرام -مع كثرة الفساد اليوم-: أهو أولى أم التغطية. فأجاب: بأن الكشف شعار إحرامها، ورفع حكم ثبت شرعا بحوادث البدع لا يجوز، لأنه يكون نسخا بالحوادث، ويفضي إلى رفع الشرع رأسا. وليس ببدع أن يأمرها الشرع بالكشف، ويأمر الرجل بالغض، ليكون أعظم للابتلاء، كما قرب الصيد إلى الأيدي في الإحرام ونهى عنه. اهـ. نقله ابن القيم في بدائع الفوائد.
والله أعلم .

كل شئ عن الخطوبة وحقوق الخاطب على خطيبته وهل الخلوة بين الخاطب وخطيبته حلال ام حرام


الخلوة بين المخطوبين فى الاسلام
قال العلامة القرضاوي:
بسم الله، والحمد لله والصلاة والسلام على رسول الله، وبعد:

الخطبة لغة وعرفا وشرعا شيء غير الزواج، فهي مقدمة له، وتمهيد لحصوله. فكتب اللغة جميعا تفرق بين كلمتي الخطبة والزواج. والعرف يميز جيدا بين رجل خاطب، ورجل متزوج.

والشريعة فرقت بين الأمرين تفريقا واضحا، فالخطبة ليست أكثر من إعلان الرغبة في الزواج من امرأة معينة، أما الزواج فعقد وثيق، وميثاق غليظ، له حدوده وشروطه وحقوقه وآثاره.

وقد عبر القرآن عن الأمرين فقال في شأن النساء المتوفى عنهن أزواجهن: (ولا جناح عليكم فيما عرضتم به من خطبة النساء أو أكنتم في أنفسكم، علم الله أنكم ستذكرونهن ولكن لا تواعدوهن سرا إلا أن تقولوا قولا معروفا، ولا تعزموا عقدة النكاح حتى يبلغ الكتاب أجله).

والخطبة مهما يقم حولها من مظاهر الإعلان فلا تزيد عن كونها تأكيدا وتثبيتا لشأنها.. والخطبة على أية حال لا يترتب عليها أي حق للخاطب، إلا حجز المخطوبة بحيث يحظر على غير الخاطب أن يتقدم لخطبتها، وفي الحديث: "لا يخطب أحدكم على خطبة أخيه".

والمهم في هذا المقام أن المخطوبة أجنبية عن الخاطب حتى يتم زواجه بها، ولا تنتقل المرأة إلى دائرة الزوجية إلا بعقد شرعي صحيح، والركن الأساسي في العقد هو الإيجاب والقبول. وللإيجاب والقبول ألفاظ معهودة معلومة في العرف والشرع.

وما دام هذا العقد -بإيجابه وقبوله- لم يتحقق فالزواج لم يحدث أيضا لا عرفا ولا شرعا ولا قانونا، وتظل المخطوبة أجنبية عن خاطبها لا يحل له الخلوة بها، ولا السفر معها دون وجود أحد محارمها كأبيها أو أخيها.

ومن المقرر المعروف شرعا أن العاقد إذا ترك المعقود عليها دون أن يدخل بها يجب عليه نصف مهرها، قال تعالى: (وإن طلقتموهن من قبل أن تمسوهن وقد فرضتم لهن فريضة فنصف ما فرضتم إلا أن يعفون أو يعفو الذي بيده عقدة النكاح).

أما الخاطب إذا ترك المخطوبة بعد فترة طالت أو قصرت فلا يجب عليه شيء إلا ما توجبه الأخلاق والتقاليد من لوم وتأنيب، فكيف يمكن -والحالة هذه- أن يباح للخاطب ما يباح للعاقد سواء بسواء؟

إن نصيحتنا للسائل أن يعجل بالعقد على خطيبته، فبه وحده يباح له ما يسأل عنه وإذا لم تسمح ظروفه بذلك، فالأجدر بدينه ورجولته أن يضبط عواطفه، ويكبح جماح نفسه، ويلجمها بلجام التقوى، ولا خير في أمر يبدأ بتجاوز الحلال إلى الحرام.

كما ننصح الآباء والأولياء أن يكونوا على بصيرة من أمر بناتهم، فلا يفرطوا فيهن بسهولة باسم الخطبة، والدهر قلب، والقلوب تتغير، والتفريط في بادئ الأمر قد يكون وخيم العاقبة، والوقوف عند حدود الله أحق وأولى: (ومن يتعد حدود الله فأولئك هم الظالمون) (ومن يطع الله ورسوله ويخش الله ويتقه فألئك هم الفائزون).

والله أعلم

الجن والسحر وتأثيره على الانسان واهم اعرض المس والسحر


ونود أن نعرف موقف الطب النفسي من الجن والسحر وتأثيره على الإنسان؟ وهل هناك مدارس تنكر تأثير الجن على الإنسان؟
السؤال

الطبيب النفسي المسلم يؤمن بوجود الجن والسحر والحسد والمس؛ لأن هذه كلها أشياء مذكورة في القرآن الكريم لوجودها (هذا من ناحية وجودها)، ومن ناحية أنها تؤثر في الإنسان.

أما ما يختلف فيه الطبيب النفسي المسلم مع الآخرين فهو أعراض السحر أو المس أو الحسد؛ فهناك أعراض معروفة بأنها أعراض اضطرابات نفسية يعرف الطبيب النفسي طرق علاجها وكيف يتعامل معها، ولا يجد أثناء عمله ما يستدعي إدخال الجن أو السحر أو الحسد أو المس في الموضوع، أي أنه يستطيع أن يتعامل مع معطيات عالم الشهادة.

نحن لا نستطيع أن ندعي العلم الكامل بتأثيرات هذه القوى الغيبية على الإنسان، وندعو من يستطيع أن يقدم لنا ما يمكن اعتباره علما في هذا الموضوع بحيث تكون معطياته قابلة للتكرار إذا توافرت لها نفس الشروط ونفس الظروف تكررت بهذا المعنى فهنا تكون ظاهرة علمية نستطيع أن نعتمد عليها.

اعمال ن فعلها ضمن دخول الجنة




أولها: الصيام
ومعلوم أن المراد به صيام التطوع ، كثرت الأحاديث عن النبي في فضل صيام التطوع، منها: قوله : ((ما من عبد يصوم يوما في سبيل الله إلا باعد الله بذلك اليوم وجهه عن النار سبعين خريفا)).
وعن أبي أمامة قال: ((أتيت النبي فقلت: مرني بعمل يدخلني الجنة، قال: عليك بالصوم فإنه لا عدل له، ثم أتيته الثانية فقال: عليك بالصيام)).
ولقد رغّب في صيام أيام بعينها: منها: الإثنين والخميس.
وقال فيهما: ((تعرض الأعمال يوم الإثنين والخميس فأحب أن يعرض عملي وأنا صائم)).
ومنها: ثلاثة أيام من كل شهر.
وقال فيها: ((صيام ثلاثة أيام من كل شهر صوم الدهر)).
وأرشد أن تكون أيام البيض، فقال لأبي ذر : ((إذا صمت من الشهر ثلاثا فصم ثلاث عشرة، وأربع عشرة، وخمس عشرة)).

ثانيها: اتباع الجنائز
وقد جعله النبي حقا من حقوق المسلم على المسلم، فقال : ((حق المسلم على المسلم خمس: رد السلام، وعيادة المريض واتباع الجنائز، وإجابة الدعوة، وتشميت العاطس)).
وقال : ((عودوا المريض، واتبعوا الجنائز تذكركم الآخرة)).
واتباع الجنائز على مرتبتين:
الأولى: اتباعها من عند أهلها حتى الصلاة عليها.
والثانية: اتباعها من عند أهلها حتى يفرغ من دفنها.

ثالثها: إطعام المساكين :
الواجب على من عنده فضل مال أن يعود به على من لا فضل عنده، والواجب على من عنده فضل طعام أن يعود به على من لا فضل عنده، فقد قال : ((يا ابن آدم إنك إن تبذل الفضل خير لك، وإن تمسكه شر لك، ولا تلام على كفاف،
وابدأ بمن تعول))، فإذا استطعمت فأطعم، وإلا فإنك ملام، فقد جاء في الحديث عن رب العزة سبحانه أنه يقول للعبد يوم القيامة: ((يا ابن آدم استطعمتك فلم تطعمني، فيقول: يا رب كيف أطعمك وأنت رب العالمين؟ فيقول: استطعمك عبدي فلان فلم تطعمه، أما علمت أنك لو أطعمته لوجدت ذلك عندي)).

رابعها: عيادة المريض
عودوا المريض فإن الله يلوم على تركها، ففي الحديث عن النبي : ((أن الله يقول للعبد يوم القيامة: يا ابن آدم مرضت فلم تعدني! فيقول: كيف أعودك يا رب وأنت رب العالمين؟ فيقول: مرض عبدي فلان فلم تعده، أما علمت أنك لو عدته لوجدتني عنده)).
وقد جاء في فضل العيادة أحاديث كثيرة، منها:
قوله : ((من عاد مريضا لم يزل في خرفة الجنة حتى يرجع)).
والخرفة: ما يخترف منها، والمعنى: أنه يمشي في طريق مفضية إلى الجنة، كأنه يمشي في طريق وسط الجنة يجني من ثمارها ما شاء.

وقوله : ((ما من رجل يعود مريضا ممسيا إلا خرج معه سبعون ألف ملك يستغفرون له حتى يصبح، وكان له خريف في الجنة، ومن أتاه مصبحا خرج معه سبعون ألف ملك يستغفرون له حتى يمسي، وكان له خريف في الجنة)).

وقوله : ((خمس من فعل واحدة منهن كان ضامنا على الله (يعني أن يدخله الجنة ). من عاد مريضا، أو خرج غازيا، أو دخل على إمامه يريد تعزيره وتوقيره، أو قعد في بيته فسلم الناس منه، وسلم من الناس)).

عايزين تعرفوا بيحصل ايه للرجالة اما بتبتسم الستات .....اقروا وانتو تعرفوا


1. ابتسمت كليوباترا .. ففتنت قيصر روما ... وأودت بحياة انطونيو.. وهزت اكبر امبرطورية عرفها التاريخ .

2. أبتسمت دليلة لشمشون الجبار .. داهية عصره .. فخر صريعاً .. ودب في عينيه النعاس وهو على ركبتيها فسلبته قوته وأذلته لإعدائه

3.ابتسمت آن بولين لهنري الثامن ملك انجلترا فثار على البابا و الكنيسة و الدولة وثار على التقاليد جمعاء

4.ابتسمت لولا مونتيز للملك لودفيج الاول ملك بافاريا فسحرته من الوهلة الاولى ودمرته في ايامه الاخيرة ففقد هيبته كملك وأضطر ان يتنازل عن العرش ..

5.وحين ابتسمت وضحه لابن عجلان..... سلخها كف على وجهها عمى قمارها ... و قال لها اذهبي يا حرمة إنظبّي نحنا ما فشّ عنّا نسوان يضحكوا .....

لو عايزة تعرفى حقيقة مشاعرك ومشاعر حبيبك جربى اختبار الحب ده .......


ضع في بالك شخصاً معين و بعد الإجابة عن الأسئلة ستعرف مشاعره تجاهك بعد أن تحسب أرقام إجابتك

1/ ما لون شعره ؟

1_ أحمر
2_ أشقر
3_ أصفر
4_ أسود
5_ رمادي
6_ بني
7_ أبيض
8_ ذهبي

2 / لون بشرته ؟

1_ أسمر
2_ حنطي
3_ أسود
4_ أبيض

3 / ما قامته ؟

1_ طويل
2_ قصير
3_ متوسط
4_ عادي

4 / ما صفته ؟

1_ جذاب
2_ جميل
3_ أنيق
4_ ذكي
5_ متكبر
6_ وسيم
7_ عامة الصفات

5 / ما نوع عمله ؟

1_ طالب
2_ مهندس
3_ عسكري
4_ مهم
5_ حكومي
6_ متقاعد
7_ أعمال حرة
8_ طبيب
9_ لا أعلم

6 / ما شخصيته ؟

1_ هادي
2_ عصبي
3_ عادي
4_ بارد
5_ غليظ
6_ شرس
7_ اناني
8_ لا أعلم

7 / ماذا تهديه ؟

1_ ساعة
2_ قلم
3_ وردة
4_ نظرة
5_ نظرة حب
6_ نظرة إعجاب
7_ لا شي
8_ إبتسامة
10_ عطر

8 / هل يحبك ؟

1_ نعم
2_ لا
3_ ربما
4_ لا أدري
5_ محبة أخوية
6_ يضحك عليك
7_ ما يطيقك
8_ يموت فيك

9 / هل تحبه ؟

1_ نعم
2_ لا
3_ ربما
4_ لا أدري
5_ محبة أخوية
6_ تضحك عليه
7_ ما تطيقه
8_ تموت فيه

10 / ما صلتك به ؟

1_ قريب
2_ غريب
3_ صديق
4_ رفيق
5_ قريب الأم
6_ قريب الأب
7_ صديق الأخ
8_ معرفة
9_ جارك

11 / مكان المعرفة ؟

1_ البيت
2_ الشارع
3_ الحفلة
4_ المدرسة
5_ الحديقة
6_ الملعب
7_ نزهة
8_ مستشفى
9_ السوق

12 / ما لون عيونه ؟

1_ أسود
2_ عسلي
3_ بني
4_ أزرق
5_ أخضر
6_ رمادي

13 / كم عمره ؟

1_ 3 --> 10
2_ 10 --> 15
3_ 15 --> 20
4_ 20 --> 30
5_ 30 --> 40
6_ 40 --> 50
7_ 50 --> 60
8_ 60 --> 70
9_ 70 --> 80
10_ 80 --> 90

13 / كم عدد حروف اسمه ؟

1_ 2 --> 4
2_ 5 --> 6
3_ 7 --> 8
4_ 9 --> 10
5_ 11 --> 12
6_ 13 --> 14
7_ 15 --> 16
8_ 17 --> 18
9_ 19 --> 20

14 / ماهو الحرف الأول ؟

1_ أ - ز - ق
2_ ب - س - ك
3_ ت - ش - ل
4_ ث - ص - م
5_ ج - ض - ن
6_ ح - ط - ه
7_ خ - ظ - و
8_ د - ع - ي
9_ ذ - غ
10_ ر - ف

بعد حسابة مجموع إجاباتك سيكون الحساب أحد هذه الأرقام , هذا الذي يحتوي على مشاعره تجاهك ...

25/ إنه كالخاتم في إصبعك
26/ يتمنى أن يضحك في جانبك
27/ مهما قابل لن يحب سواك
28/ يجاملك و لكنه يكذب
29/ يحب لون شعرك
30/ يتمنى أن يطمئن عليك كل يوم
31/ يحبك حتى الموت
32/ يضحي في سبيلك
33/ لا يطيق رفقتك
34/ يرى جمالك خلال عينيك
35/ يريد أن يطلبك من والدك
36/ أنت فارس - فتاة أحلامه
37/ يحب فيك رشاقتك
38/ غير مخلص لك
39/ يحب أحد أصدقائك
40/ مع الزمن سينساك و يزول حبك
41/ يتمنى الزواج منك
42/ يحبك حب ماله حدود
43/ ما يفارقك لو يعطونه أموال الدنيا
44/ يحب فيك إبتسامتك
45/ أنت عمره و حياته
46/ أنت تشكل كل شي في حياته
47/ لا يهمه حبك تجاهه
48/ لا تشكل شيء في حياته
49/ يموت بعيونك
50/ يحبك حتى الجنون
51/ يعشق التراب اللي تمشي عليه
52/ يحب ان يجعلك صديق له
53/ ينام و هو يفكر فيك
54/ لم يتأكد من مشاعرك
55/ يتمنى أن تقدر حبه تجاهك
56/ لا يطيق رؤيتك حزين
57/ يموت في جمالك
58/ أنت العذاب في حياته
59/ يغادر البيت من كرهك
60/ يرى المستقبل في عينيك
61/ يذوب بعيونك
62/ أنت كابوس في حياته
63/ أنت أمله الوحيد في الحياة
64/ يفز قلبه لا شاف زولك
65/ لا شافك يرتفع الضغط و السكر
66/ يتمناك دائماً

صدقينى كل مشكلة وليها حل




السلام عليكم والرحمة انا عمرى 20 سنة احاول ان اشكو لكى من مشكلة لدى انا كنت خام جدا فى امور الزواج وكده ومن كتر مابدخل على الشات وبتكلم مع الشباب صار عندى مشكلة اكبر انى بعمل العادة يوميا واكتر من مرة فى اليوم ياريت الاقى الحل عندك لانى بعانى فعلا لما بعملها بندم اوى وديمااقول معتش هعملها بس بضعف ياريت تقولى الحل وازاى اتوب لربنا
وعليكم السلام
اولا انا جبت لك وضوع عن الاضرار الصحية لممارسة هذه العادة السيئة ثانيا واضح من كلامك انك متضايقة جدا جدا من اللى بتعمليه وواضح كمان انك حاسة بالذنب وتأنيب الضمير وصدقينى ان ده نصف حل مشكلتك
ثانيا انا هساعدك بشوية نصايح لو نفذتيها انشاء الله هتتخلصى من هذه العادة السيئة فى اسرع وقت وهى كالتالى
-اولا لازم تغيرى روتين حياتك اليومى وتعملى نظام يومى مختلف لان زى ما انتى عارفة انها مجرد عادة سيئة لو لاحظتى وافتكرتى هتلاقى انك بتمارسيها فى نفس الوقت كل يوم يعنى لوانتى متعودة تصحى تفطرى وتقعودى على النت وبعد كده تمارسيها غيرى يومك خالص وابدئى يومك بالفطار ثم اقعدى اتكلمى مع حد من اخواتك فى البيت اوواحدة من صحباتك فى التيلفون او اقرى مجلة اوكتاب وبعدها اتفرجى مثلا على التلفزيون لحد معياد الغذاء وبعدها اخرجى مع صحباتك المهم انك تغيرى نظام حياتك تماما وتشغلى نفسك طول اليوم بحاجات تكونى بتحبيها و ساعتها مش هتلاقى وقت علشان تفكرى فى حاجة تدفعك لممارسة هذه العادة السيئة

-كل ماتحسى انك عايزة تمارسى العادة السيئة ديه روحى بسرعة واقعدى مع اى حد فى البيت لان ده هيعطل تفكيرك فيها لان الوحدة هى الغذاء الرئيسى للعاده السيئة ديه كمان لومالقتيش حد فى البيت اخرجى مع حد من صحباتك الهم متقعديش لوحدك

-حاولى تروحى للجيم لممارسة الرياضة لان ده هيحسن جدا من حالتك النفسية وهيخليكى ماتفكريش فى هذه العادة لان الرياضة بتساعد على التخلص من الطا قة الزايدة اللى فى الجسم

-واخيرا اول ماتيجى العادة فى تفكيرك استغفيرى الله عشر مرات وياريت بعد ماتخلصى قراية الموضوع تدخلى وتصلى ركعتين قضاء حاجة لله وتطلبى من ربنا انه يساعدك فى التخلص ن هذه العاده وافتكرى دايما ان ربنا بيفرح بعباده اللى بيلجأوا له ويستغيثوا به سبحانه وتعالى

احذرى من ممارسة العادة السيئة فقد تؤدى لحدوث العقم وعدم الانجاب



أولا: حدوث التهابات تناسلية - مهبلية - حوضية – رحمية.

ثانيا: حدوث الالتهابات البولية مما قد تؤدي إلى فشل كلوي.

ثالثا: حدوث العدوى الفطرية أو البكتيرية أو الفيروسية في المهبل وقد تمتد الالتهابات لقناتي فاولب مما قد يؤدي إلى انسداد الأبواق مما قد يؤدي للعقم بعد الزواج.

رابعا: قد تفقد الفتاه غشائها إذا مارثتها بطريقة خاطئة .

خامسا: قد تؤدي للبرود بعد الزواج إذا ما أدمنتها الفتاة

سادسا: قد تؤدي لمضعفات نفسية والعصبية مثل شعور الفتيات بالحقارة والقذارة والإحساس بالنقص وانعدام الثقة بالنفس والانطواء الخجل الخوف من الزواج بسبب مخاوف فقدان الغشاء .

سابعاً: اللجوء للعادة قد يصبح أحيانا صمام أمان ضد السقوط في الزنا -في هذه الحالة لا مانع من لجوء الفتاة إليها عند الضرورة القصوى إذا ما احتدمت شهواتها الجنسية إعمالا بقاعدة: إذا وقعت بين المحظورين فأختر أخف الضرر

ثامناً: احسن طريقة للإقلاع عن العادة هي سرعة الزواج.

تاسعا: سر لجوء الفتيات لهذه العادة بسبب الإثارة وعدم التحكم فيها .

الهمبرجر المحشي على طريقة منال العالم

الأحد، 28 يونيو، 2009




الهمبرجر لمحشي على طريقة منال العالم من مطبخي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


ما فيش أسهل و لا ألذ من كده سندوتش الهمبرجر
جربووووووووه فغاية الرووووعة يا صبايا

المقادير

2و نصف كوب دقيق نضيفله ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة بيكن بودر
2 ملاعق كبيرة سكر
2 ملاعق كبيرة حليب بودرة
ربع ملعقة ثوم بودرة ما ضفتها
ربع ملعقة ملح



نمزج المكونات
و نضيف ربع كوب زيت و ثلاث أرباع كوب ماء دافي
تخلط و تعجن جيدا للحصول على عجين طرية
لو احتاجت شوية دقيق نضيف ملعقة بملعقة بس لازم العجين يطلع طري
و نخليها يتخمر حتى يتضاعف حجمه




الطريقة

تقلى قطع الهمبوجر بمسحة زيت
تقطع العجين 12قطعة
و تفرد دوائر
نرص 6دوائر بالصينية
نضع فوق كل قطعة حبة همبورجر شريحة طماطم و شريحة جبن
و نغطيها بالدائرة الأخرى
ووجب تقفليها كويس من الجوانب
تدهن بصفار البيض و تترك ترتاح 10د
و ترسل للفرن 200درجة ل 10د
و صحنين و هنا




النتيجة

منقول

'طريقة عمل فطائـر الدجاج والبطاطس بالكـاري(لمنال العالم)

فطائـر الدجاج والبطاطس بالكـاري


































منقول